cardápio especial para o almoço do Dia dos Pais, domingo 08 de agosto.

Dois restaurantes vegetarianos – YAM e GOA  – montaram cardápio especial para o almoço do Dia dos Pais, domingo, 08 de agosto.

O cardápio é o mesmo nos dois restaurantes. O que muda é a forma.
 
O GOA  tem menu especiaL com preço fechado convidativo (R$ 28,00) que é servido das 12 às 16h30. Veja cardápio mais adiante.

E o YAM criou uma promoção original – Cozinhando com o chefe. Destina-se aos pais que gostam de cozinhar. Então, eles vão para a cozinha do YAM com o chefe Augusto Pinto, prepararam o mesmo cardápio que será servido no GOA e depois recebem três convidados seus no YAM  para desfrutarem juntos das delícias do almoço que ele mesmo preparou. O modelo pode ser invertido e o filho cozinhar para o pai. O importante é o aprendizado e o prazer em receber com a comida feita com amor.
O cardápio (de ambos)

Entradas

Salada verde com vinagrete de pinha (ou fruta do conde)

Sopa fria ou quente (depende do clima) de tomate marroquina

Pratos principais

Risoto integral de damasco e mix de castanhas

Lazanha de tomate seco, cogumelos e molho branco light

Sobremesas  

Creme de frutas da estação em três camadas com farofa crocante de castanhas

Tiramissú light com ricota

Sucos

Suco de luz (energizante): água de coco, brotos, maçã, beterraba, mel, gengibre, couve (ou espinafre)

Suco rejuvenecedor (revitalizante): cenoura, laranja, menta

O cardápio nos dois restaurantes inclui entradas (salada e sopa) e sucos à vontade, prato principal (a escolher um de dois) com direito a repite (meio prato de qualquer um dos dois), sobremesa (duas opções a escolher uma). Em cada item há pelo menos uma opção vegana.

ATENÇÃO: O HORÁRIO DO ALMOÇO EM CADA RESTAURANTE É DIFERENTE: no GOA é das 12h às 16h30. E no YAM é das 13h às 16h
Serviço YAM:
    
Endereço: Rua Deputado Lacerda Franco, 478.
Tel: 3031 3543.
Site: www.yameventos.com.br
Capacidade: 50 lugares.
Cartão de crédito: Visa, Master.
Cartão de débito: todos.
Tickets: Eletrônico, VR, Sodexo Pass, VisaVale.
Estacionamento: Rua Deputado Lacerda Franco, 488, R$ 4,00 (já com R$ 2,00 de desconto para os clientes do YAM)

Serviço G0A – Gastronomia saudável:
    
Endereço: Rua Cônego Eugenio Leite, 1152.
Tel: 3031 0680/ 3097 9536.
Site: www.goavegetariano.com.br
Capacidade: 70  lugares.
Cartão de débito: todos.
Tickets: Eletrônico, VR, Sodexo Pass, VisaVale.
Estacionamento: Rua Cônego Eugênio Leite, 1170, R$ 3,00 por hora. 

Uma idéia: o curso pode ser o presente para o pai! Presenteie seu pai com um curso de culinária vegetariana gourmet é o mote.

Cada participante do curso paga R$ 250,00 e tem direito a quatro refeições (a dele e mais três convidados) na hora do almoço. O horário do curso é das  8h às 12h. E o horário do almoço é das  13h às 16h.

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Vaga para garçom e garçonete

Precisamos de garçons e garçonetes nos restaurantes YAM Gastronomia e  GOA Gourmet Vegetariano.
O único pré-requisito que pedimos é ter experiência anterior, e claro, vontade e energia para trabalhar.
Os interessados devem mandar currículo para contato@yameventos.com.br.
Ajude a divulgar!

Delegacia para animal

Em março desse ano foi instalada no quarto Distrito Policial, no bairro do Taquaral, em Campinas, a primeira Delegacia de Proteção Animal de São Paulo, que promete combater os maus-tratos aos animais e os crimes contra o memio ambiente. Segundo a delegada, Dra. Rosana Mortari, responsável pela unidade, qualquer distrito policial da cidade poderá receber denúncias de maus-tratos, mas as investigações serão centralizadas na nova delegacia.

A Primeira Delegacia de Proteção Animal de São Paulo fica na Av. Dr. Heitor Penteado, 2561. E o telefone para contato é (19) 3256-4700
Então ja sabe..se ver alguém maltratando um bichinho ou prejudicando nosso meio ambiente, chame a polícia!

Nutrição e Alimentação funcional

Começo hoje uma série se artigos sobre assuntos ligados a nutrição e gastronomia com o objetivo de oferecer a vocês informação responsável e atualizada. Algumas pessoas têm me perguntado o que é alimentação funcional. Por isso neste primeiro artigo decidi abordar este tema.

Segundo a Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, a Nutrição Funcional é a ciência dos nutrientes que procura manter ou restabelecer o equilíbrio e o bem estar do organismo de cada pessoa a partir do diagnóstico de como anda a relação entre as suas células e os nutrientes.

Na Nutrição funcional trabalhamos de forma intensa com a utilização e recomendação dos chamados alimentos funcionais. São aqueles que podem contribuir de forma benéfica ao organismo promovendo saúde e diminuindo o risco de doenças. A alimentação funcional privilegia o consumo dos alimentos potencialmente benéficos ao organismo e evita-se o consumo daqueles que podem causar danos, agressões, alergias e inflamações, gerando desconfortos e doenças ao corpo.

O cardápio do YAM foi criado cuidadosamente tendo como base a ampla utilização dos alimentos potencialmente benéficos ao organismo, evitando aqueles que comprovadamente podem causar danos a saúde.
Nos próximos artigos vou abordar especificamente diversos alimentos que podem ser benéficos e maléficos ao organismo, dando dicas de utilização e consumo para estes alimentos. Não esquecendo que aquilo que é bom para você pode não ser para mim, pois graças a Deus somos seres únicos.

Natalia Mira de Assumpção Werutsky é formada em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo, em Administração de Empresas pela FAAP e formada Chef em Gastronomia pelo Natural Gourmet Institute for Health & Culinary Arts of New York. Atualmente terminando pós-graduação em Nutrição Clínica Funcional e além de Nutricionista divide com Augusto Pinto a função de Chef do YAM Gastronomia Vegetariana e Funcional.

Veja alguns de nossos pratos elaborados dentro dessa filosofia:

Couscous de fundo de alcachofra e banana acompanha feijão preto com tofu defumado orgânico, arroz integral com gergelim negro e verdura (vegano)

Tofu marinado, acompanha arroz vermelho, purê de feijão fradinho e verdura ao molho de mostarda e damasco (opção vegana sem molho de mostarda)

o mundo ficou culturalmente mais pobre…

Adeus ao escritor português Jose Saramago

Feirinha Orgânica volta aos sábados

feira

A partir desse sábado, dia 19 de junho, a Feirinha Orgânica do GOA & YAM, que até então acontecia às quartas-feiras, voltou aos sábados, a fim de proporcionar maior comodidade e facilidade para vocês.

Então já programe na sua agenda e venha nos visitar esse sábado!

Serviço:
Feirinha Orgânica GOA& YAM
Sábados, das 9h às 14h

YAM e GOA oferecem consultas nutricionais

Além do serviço de restaurante, o GOA & YAM oferecem também consultas com a nossa Chef e Nutricionista Natália Werutsky.
O serviço de atendimento nutricional é individualizado e busca atender as suas necessidades específicas através de avaliações e diagnóstico nutricional.
Durante a consulta é realizado uma avaliação antropométrica (TMB, massa gorda e magra), clínica (sinais e sintomas), bioquímica (exames), nutricional e alimentar. Em seguida é elaborado um plano alimentar personalizado com uma lista de alimentos substitutos e uma sugestão de lista de compras. Também é feita uma orientação nutricional, além de dar dicas alimentares e sugestão de receitas.
As aversões, preferências, alergias e intolerâncias alimentares serão cuidadosamente avaliadas antes da preparação da conduta e do cardápio. Tudo isso para que você receba algo que possa ser seguido com prazer e que atenda aos objetivos estabelecidos na consulta, visando uma melhor qualidade de vida e saúde.
O local é no próprio YAM, que fica na Rua Dep. Lacerda Franco, 478.
Entre em contato e agende sua consulta pelo telefone telefone 3031-3543.